PIÑA CON CAMARONES

29.05.2013 12:47

Piña rellena de camarones

Ingredientes:

1 piña grande

¾ kg de camarones

¼ cebolla rallada

Aceite para freír

3 cucharadas de mayonesa

4 cucharadas de nata espesa

3 cucharadas de ketchup

jugo de ½ limón

1 cucharadita de cebollino picado

Pimienta blanca

Sal

Corte la piña a lo largo , con todo y sus hojas.-Vacíelas cuidadosamente.-

Retirar el corazón duro y picar el resto de la pulpa en pequeños trozos cuadrados.-

Poner a escurrir en un colador.-Salpimentar los camarones y dorarlos en aceite bien caliente.-

Retirar y dejar enfriar.-En un cuenco grande, mezcle la piña con los camarones.-

Añadir el resto de los ingredientes.-

Rellenar las mitades de la piña con esta mezcla.-

Espolvoréelas de cebollino y sírva frías.

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