CARPACCIO DE SALMON

Si tenemos que preparar una cena para invitados, es importante distribuir  bien el menú. Muchas veces nos pasa que los invitados llegan con mucha hambre al plato principal, o todo lo contrario, y se llenan demasiado con la entrada que hemos preparado.

Para evitar eso, lo importante es preparar algo liviano para acompañar con una rica bebida antes de cenar. Y además es algo simple de preparar mucho mejor, ¿verdad? En esta ocasión te contamos como preparar un rico y fácil carpaccio de salmón.

Ingredientes:

400 g de salmón fresco en una sola pieza
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 limón
Unas ramitas de ciboullette
Una cucharadita de pimientas variadas
Sal

Preparación:

Colocamos el salmón en el Frezzer durante una hora. Esto permitirá, después, poder laminarlo fino y fácilmente con ayuda de un cuchillo jamonero.
Mezclamos el aceite con el jugo de limón y los sazonamos con sal y pimientas variadas recién molidas.
Media hora antes de consumir el preparado, abrillantamos las láminas finas de salmón con esta mezcla y lo reservamos todo tapado en el frigorífico. Por ultimo servimos el carpaccio.

Si deseas acompañar el carpaccio puedes optar por pepinos en conserva, cebollas en conserva o aceitunas y alcaparras.