LOMOS DE ATUN CON VERDURAS

Ingredientes para 2;
2 lomos de atún (más o menos 370 gramos en total)
1/2 calabacín
1 tomate grandecito
Una mezcla de especias de Carmencita  (grill pescado y grill verdura)
c/s sal
c/s aceite de oliva virgen extra

Cortamos los lomos en tacos, el calabacín en rodajas en sentido diagonal un poco gruesas y el tomate por la mitad de forma vertical y cada mitad en 4, quedando trozos grandecitos.

Calentamos la plancha, echamos un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cuando la plancha esté bien caliente añadimos los lomos de atún, espolvoreamos un poco de sal, vuelta y vuelta. Simplemente que se dore por fuera, quedando las lineas de la plancha marcadas, luego las retiramos y las dejamos sobre papel absorbente.

Cuando tengamos todos los tacos de atún marcados, con otra plancha o una vez limpiada la misma realizamos los mismos pasos. Calentamos con un chorrito de aceite y una pizca de sal la plancha, cuando esté bien caliente añadimos las rodajas de calabacín, y por último los trozos de tomate.

De este modo marcándolo sobre la plancha bien caliente, hacemos que el alimento por dentro esté tierno y por fuera en su punto.

Lo servimos en una fuente, espolvoreamos la mezcla de especias y añadimos un chorrito de aceite