CAMARON

Las   tallas  de  camarón  se miden  en  cantidades  por  libras,  tanto para el camarón   con  cabeza   como   para  el  camarón  sin cabeza.    Asi  es  que  en  el camarón con cabeza,  la  talla  5 - 10  significa que  en  una libra,  hay  entre 5 a 10  camarones;  y  en el caso del camarón sin cabeza,  la talla 16 - 20 significa que en una libra hay entre 16 a 20 camarones.

Las Tallas más grandes se les denomina "U" (abreviación de la palabra en inglés "Under"), en el caso de los camarones U-7, significa que hay 7 o menos camarones por libra. Las tallas pequeñas de camarón van desde 51/60, 60/70 Hasta 91/110

Tamaños / Tallas
U-8

El más grande. No muy común.
U-10 
U-12  
Las medidas mas comunes entre los gigantes. Es la que generalmente nos ofrecen los restaurantes como "Camarones Jumbo"

U-15 
Las medidas mas comunes entre los gigantes.
16/20
21/25
26/30
31/35
36/40
41/50

Tamaño Mediano

A partir de este tamaño, son la mejor opción para cuando preparamos rellenos o salsas ya que por su tamaño ofrecen todo el sabor 
51/60

61/70
71/90
91/110 
Tamaño mas pequeño (Pacotilla)

Tips para comprar camarones

Color: El color debe ser cristalino blancuzco casi transparente. No debe ser de color oscuro o tener tonos oscuros o naranjas, esto indica que estan en mal estado.

Únicamente cuando están cocidos es que toman un color naranja/rosado

Olor: debe tener un olor suave a mar. Si tiene un olor fuerte desagradable o un olor a cloro, no lo compres. Significa que están en mal estado o fueron lavados para poder venderlos.

Siempre es mejor comprar camarones crudos. Los pre-cocidos han perdido mucho sabor y no son frescos.